Mon dernier modèle , détails ici
Mes couteaux sont essentiellement forgés en acier au carbone, acier damassé, et acier au creuset (wootz)
dans une forge à charbon de bois. et forge à gaz
Ils sont entièrement fabriqués dans mon atelier en Ariège, l’enclume et le marteau sont mes outils principaux
Les plus grosses sections d’acier sont travaillées avec un marteau pilon
Les ébauches des couteaux sont ensuite dégrossies avec une ponceuse à bande : le backstand
Les traitements thermiques (normalisation, recuis, trempe et revenu) sont réalisés avec un four électrique
Les manches sont faits de toutes sortes de matériaux nobles: bois, corne, ivoire de mammouth , os…
Je travaille avec des outils et des méthodes traditionnels.
A la fois simples et efficaces, mes créations reflètent ma personnalité.
Tout au long de ce site, je vous fais découvrir mon travail passionnant de coutelier forgeron,
vous y verrez toutes mes créations.
Mais aussi la façon dont je travaille, ainsi que la découverte de mon atelier …
Bonne visite !